Fische/Schalen-/Krustentiere – Allergenliste

Vollallergene   
f 264AalAnguilla anguilla
f 290AusterOstrea edulis
f 3Dorsch (Kabeljau)Gadus morrhua
f 178FlusskrebsAstacus astacus
f 204ForelleSalmo trutta
f 24GarneleCrangon vulgaris
f 170Hecht, europäischEsox lucius
f 205HeringClupea harengus
f 80HummerHomarus gammarus
f 23KrabbeCarcinus maenas
f 41LachsSalmo salar
f 304LangustePalinurus vulgaris
f 206MakreleScomber scombrus
f 37MiesmuschelMytilus edulis
f 56RotbarschSebastes marinus
f 313Sardelle (europäisch)Engraulis encrasicholus
f 308Sardine (Mittelmeer)Sardina pilchardus
f 175SchellfischMelanogrammus aeglefinus
f 254SchollePleuronectis platessa
f 174SeezungeSolea solea
f 40ThunfischThunnus thynnus
f 258Tintenfisch (Atlantik)Loligo spp.

Allergenkomponeten  
f426rGad c 1Kabeljau/DorschParvalbuminMajorallergen
f355rCyp c 1KarpfenParvalbuminMajorallergen
f351rPen a 1ShrimpsTropomyosinMajorallergen

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